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Ca faisait longtemps que je n'avais plus mis de recette sur mon blog. Ce week-end j'ai eu envie d'essayer ce dessert trouvé sur un prospectus de "Marque Savoie".
Je recopie la recette telle qu'elle est donnée. Je rajoute mes modifications à la fin de mon billet.
Recette donnée pour 4 personnes.
Pour la crème au chocolat :
• 120 g de chocolatnoir• 15 cl de crèmefraîche• 15 cl de lait entier• 3 jaunes d’œufs• 30 g de sucre
Pour la mousseline de Génépi :
• 6 cl de Génépi• 5 cl d’eau• 60 g de sucre• 200 g de crème liquide• 3 jaunes d’œufs• 30 g de sucre glace
Crème au chocolat :• Faites chauffer le lait et la crème jusqu’à ébullition.• Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez-les au lait. Faites chauffer à feu doux en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe.• Râpez le chocolat et ajoutez-le à la préparation. Mélangez pour obtenir une consistance onctueuse. Laissez reposer au frais dans des verrines.
Mousseline de Génépi :
• Faites bouillir l’eau et le sucre pour obtenir un sirop.Fouettez les jaunes d’œufs en sabayon tout en ajoutant délicatement le sirop, puis laissez refroidir.• Battez la crème en chantilly, sucrez avec le sucre glace, puis parfumez avec le Génépi. Incorporez cette crème au sabayon et mélangez à l’aide d’une spatule.• Versez la mousseline sur la crème au chocolat etlaissez reposer 2h au frais.• Parsemez de copeaux de chocolat au moment de servir.
- J'ai utilisé des verrines plus petites (100ml), ça m'a fait 8 parts et la quantité était suffisante après un bon repas. C'était un régal.- Je n'ai pas rajouté de sucre glace dans la chantilly le sirop sucrait suffisamment la crème, à mon goût.- J'ai trouvé que c'était un peu fort en génépi, je pense que 5 cl suffiraient. (c'est selon le goût de chacun). Pour les enfants, il existe du sirop de génépi pour aromatiser, mais libre à chacun de parfumer selon son choix tout en conservant la même base de crème.
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En voilà un qui n'a pas peur de tomber à l'eau !!!! Minou est profondément endormi sur le rebord de la piscine, la filoche lui sert de coussin.
Je l'ai réveillé, dommage !!!
C'est un chat sauvage qui vient manger à la maison mais ne se laisse pas approcher et en plus il se bat avec les autres chats de mon "resto du coeur pour chats". Mais il faut bien qu'il mange et qu'il puisse se réfugier quelque part....
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Aujourd'hui c'est jour de l'Assomption. C'est une fête catholique qui honore le jour où Marie, au terme de sa vie, est montée au cieux.
J'ai voulu rendre un petit hommage à la Vierge Marie par l'intermédiaire de cette vidéo. En ces temps bousculés par le mal qui rôde partout, on a plus que jamais besoin de s'accrocher à la foi et à l'amour.
La chanson est un peu longue, mais.... la voix de Jean-Claude Gianadda nous emporte, et... pourquoi ne pas consacrer ces quelques minutes à notre Maman du Ciel ?
Vous pouvez lire les paroles ici
Jean-Claude Gianadda : Ave Maria entends nos prières
Je vous remercie de vos visites et de vos petits mots que je lis toujours avec beaucoup de plaisir. J'espère que je retrouverai bientôt le temps et le courage de reprendre mon blog et mes visites chez vous.
et bonnes vacances
pour ceux et celles qui y sont encore...
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Je soutiens : association Cassandra, son combat contre la leucémie et le cancer des enfants
(clic sur l'image)
Une bougie contre le cancer
Ne pas l'éteindre pour lui permettre de faire le tour du monde.
Tout ce qui est demandé c'est de garder cette flamme en circulation.
Faites le au nom d'un être cher qui a succombé au cancer...
ou pour une personne qui se bat contre.Une chandelle ne perd rien lorsquelle sert à en allumer une autre.
S'il vous plait, gardez la flamme vivante ! Transmettez-là !
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