• Beignets

    Beignets

    1kg de farine,
    1 cube levure de boulanger délayée dans un peu de lait
    A la place de levure fraîche j'ai mis 2 sachets de levure briochin et un verre de lait directement dans la farine.
    6 oeufs,
    250g de beurre,
    150g de sucre 
    une pincée de sel.

    Dissoudre la levure dans le lait tiède,
    Faire une fontaine dans la farine, y ajouter tous les ingrédients,
    bien mélanger et battre la pâte en farinant jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts
    (on peut la faire aussi au robot kitchenaid ou en map en ne mettant que la moitié des ingrédients)



    Laisser monter,

    Beignets



    puis étaler sur 1.5 cm d'épaisseur,

    Beignets



    découper des ronds,

    Beignets


    laisser remonter

    Beignets



    et cuire à l'huile à température moyenne pour que les beignets aient le temps de cuire à l'intérieur.

    Beignets

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    « Mardi-gras, carnavalPain de mie »

  • Commentaires

    4
    Vendredi 27 Février 2009 à 13:51
    Thérèse
    C'est pas grave, Mamou, tu fais tellement de bonnes choses que ces beignets ne vont pas te manquer  Bisous et bon après-midi bien ensoleillé
    3
    Vendredi 27 Février 2009 à 13:49
    Thérèse
    Il y a tellement de recettes, les tiens étaient bien appétissants aussi !!! c'est pas toujours ce qui est beau à l'oeil qui est le meilleur  Bon après-midi et gros bisous, Canelle
    2
    Jeudi 26 Février 2009 à 18:50
    mamouzette
    Aujourd'hui je ne te suis pas, car je ne supporte absolument pas ce qui est passé à la friture, mais ce n'est pas grave, je te souhaite une bonne soirée, bisous, Mamouzette
    1
    Jeudi 26 Février 2009 à 17:27
    canelle56
    je n'ai plus qu 'essayer cette recette les miens étaient tout raplaplas....et je vais la garder bien précieusement merci Thérèse bises et bonne soirée
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