• La soupe aux orties

     Aujourd'hui je vous propose une soupe aux orties à ma façon. Je l'ai faite hier avec les jeunes pousses d'orties bien tendres.

    Une belle passoire de feuilles d'orties lavées plusieurs fois à l'eau additionnée de vinaigre, si vous aimez vous pouvez rajouter du persil, des feuilles de coriandre, un peu de thym et de romarin.

    La soupe aux orties

     

    Dans une casserole, j'ai fait cuire 3 petites pommes de terre, un oignon, une gousse d'ail dans environ 1,5l d'eau durant une dizaine de minutes, puis j'ai ajouté les orties et les herbes et j'ai prolongé la cuisson encore 10 à 15 mn, jusqu'à ce que les herbes soit tendres.

    La soupe aux orties

    Une fois la cuisson terminée, j'ai mixé le tout

    La soupe aux orties

    La soupe aux orties

     

    Pendant la cuisson, j'ai fait revenir des lardons en allumettes et des croûtons de pain coupés finement (optionnel mais ça donne un très bon goût)

    La soupe aux orties

     

    Juste avant de déguster, j'ai rajouté une cuillère de crème fluide (je l'ai épaissie à l'aide d'un filet de jus de citron pour pouvoir la former en quenelle), une cuillère à soupe de lardons, une de croûtons  directement dans l'assiette pour leur conserver leur croustillant

    La soupe aux orties

    La soupe aux orties

     Je fais aussi la même chose en mélangeant orties et feuilles de radis, ou toutes autres feuilles vertes à ma disposition, mâche, épinards, salade...

    Miammmm, j'adore cette soupe, même sans rajoût des lardons et croûtons

    Bon appétit

     

     

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  • Commentaires

    10
    Samedi 11 Avril à 18:44

    appétissant !   j'espère que tu vas bien   bonne Pâques,   prends soin de toi  bises Cathline

    9
    Jeudi 9 Avril à 00:01

    Miam ça donne envie d'essayer. Bonne soirée, bisous

    8
    Mercredi 8 Avril à 18:25

    Bonjour Thérèse,
    OH,  comme j'aime cette soupe  !!
    Il y a longtemps que je n'en ai pas fait.
    J'espère que tu vas bien, ainsi que tes proches,
    prends soin de toi.
    Gros bisous

    7
    Mercredi 8 Avril à 17:35

    J'en ai souvent entendu parler de cette soupe, mais je n'en n'ai jamais goûté! J'ai peur de me piquer en ramassant les orties! Depuis que, minote, je suis tombée dans un gros bouquet d'orties, je les évite comme la peste!

    Mais elle a l'air appétissante!

    Gros bisous Thérèse!

    6
    Mercredi 8 Avril à 16:34

    Bonjour Thérèse ,

    Cette soupe aux orties me paraît bien appétissante . Je n'en ai pas encore fait et je ne sais pas quand je vais pouvoir en faire car chez moi il n'y a pas d'orties , les cantonniers nettoient les fossés .

    Il faudrait que j'aille en ramasser près de la maison de mes parents et comme nous sommes confinés , je ne peux pas y aller .

    Gros bisous et bonne fin de journée .

    Prends bien soin de toi .

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    5
    Mercredi 8 Avril à 15:25

    Merci pour cette idée de recette ..je ne  connaissais pas du tout ..

    Bonne journée Therese 

    Bises

    4
    Mercredi 8 Avril à 14:59

    Bonjour Thérèse 

    Je n'ai jamais mangé de soupe aux orties , je  garde un trop mauvais souvenir des piqures

    de quand j'étais gosse  !

    Comment vas tu Thérèse avec ce confinement est ce que tu t'en sort ? 

    As tu reçu mon mail ? j'en doute sinon tu m'aurais répondu , je suis restée 

    trois semaine sans ordi , le mien m'a lâché "il avait 9 ans " j'en ai commandé un autre 

    que j'ai reçu il y a quelques jours , je me suis servis de la tablette en attendant ,mais ce 

    n'est pas la même chose ! 

    nous avons un temps magnifique digne d'un mois de juin , je vais en profiter pour faire 

    quelques plantations dans la soirée , trop chaud en ce moment 

    Prends soin de toi Thérèse 

    Je t'envoie plein de gros bisous 

    Hélène

    3
    Mercredi 8 Avril à 14:57

    Tu me donnes très envie d'essayer mais dur dur de trouver des orties ici, je vais me rabattre sur la salade.

    Gros bisous du jour

    Mireille du sablon

    2
    Mercredi 8 Avril à 12:28

    Bonjour ma petite Thérèse 

    Je n'ai jamais fait , mais ce doit être très bon , il suffit d'avoir des orties . En plus les orties sont très bonnes à la santé elles ont un pouvoir de calmer les articulations douloureuses.

    Je fais souvent le potage de laitue: oignons colorés qq avec gousses d'ail  1 courgette coupée en petits morceaux et une laitue que l'on rajoute une fois que les autres ingrédients sont un peu colorés  : Cuire une dizaine de minutes ajouter deux portions de fromage cheddar et mixer le tout. Ça fait un bon velouté , il est vrai que rien n'est meilleur qu'une soupe maison .

    J'espère que tu vas bien malgré cette période anxiogène , nous restons bien confinés puisque nous avons la chance d'avoir un grand jardin . Mon opération est repoussée pour la 3ème fois . La dernière date est fixée au 23 avril . je perds un peu patience et j'utilise bien plus mon lit que ma chaise HÉLAS  mes souffrances sont de taille !!!!!!!!!!. Je n'ai plus goût à rien . Malgré tout je prends encore des moments pour mon blog en revenant sur des visites qui m'ont apportées bien du plaisir, et en allant visiter les autres blogs , il le faut sinon je vais devenir folle.

    Prends bien soin de toi et respire le bon air de tes montagnes ou le coronavirus n'est peut être pas installé . je souhaite que toute ta petite famille soit en bonne santé 

    Tous les deux ne te faisons de gros bisous ma douce Thérèse 

    A bientôt 

    1
    Mercredi 8 Avril à 11:56

    Bonjour Thérèse

    Une belle idée recette, je n'ai jamais essayé ....

    Merci pour ton partage

    Bisous, prends soin de toi

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