• Montréal, quelques spécialités culinaires

    Aujourd'hui je vais vous présenter quelques plats que nous avons dégusté à Montréal. J'adore tout goûter...

    La poutine
    Il s’agit du plat typique au Québec.
    La “traditionnelle” est composée de frites chaudes recouvertes de grains de fromage cheddar froid et d’une sauce brune chaude, type sauce barbecue, appelée sauce brune, ou sauce à poutine.

    Poutine traditionnelle

    Mais il en existe de multiples variantes avec de la viande (bœuf, poulet, porc..) et/ou différents légumes (champignons, oignons, petits pois..).

    Poutine à la viande fumée (smoked meat)


    Poutine au poulet, salade de choux et petits pois


    Burger Poulet


    Smoked meat sandwich
    Sandwich à la viande de boeuf fumée, je n'ai pas fait la photo malheureusement, je vous en met une trouvée sur le net.

    Sous-marins :

    petits pains à sous-marins, garni de divers ingrédients. Celui-ci était garni de viande fumée, pepperoni, steak, oignons, poivrons, champignons, fromage, laitue, tomates
    Ces assiettes étaient de petites assiettes, imaginez si on avait choisi les grandes !!!


    Ci-dessous, le restaurant où nous aimions aller manger toutes ces spécialités sur place ou à emporter, pour un prix très modique. Exemple de prix, ma poutine au chou, 8.95$ (environ, 5.80€) la petite et 10$ (environ 6.51€) la grande, taxes et service en sus.
    Bagels :

    Le bagel est un rouleau en forme d'anneau, à la texture très ferme, fait d'une pâte au levain naturel plongé brièvement dans l'eau bouillante avant d'être passé au four.

    C'est le pain traditionnel que l'on retrouve dans tous les pays où vit une communauté juive ashkénaze. Ces petits pains en forme d'anneaux ont suivi les immigrants aux États-Unis et au Canada où ils sont servis garnis de fromage, de saumon fumé ou d'autres ingrédients selon leur disponibilité et l'imagination du cuisinier. On les retrouve parfois natures mais souvent aromatisés aux graines de sésame, de carvi, de pavot, aux oignons frits et ainsi de suite.

    Dans celui-ci, j'avais saumon fumé, fromage à la crème, crème sûre et câpres. En accompagnement thon en salade avec poivrons, tomates et mayonnaise. J'ai pas trop aimé !



     Wraps :

    On en trouve de nombreuses variétés... ce sont des tortillas farcis.
    Ici, ceux que j'ai mangé étaient farcis de saumon, tofu, salade, concombre, germes de soja, etc...



    Queues de castor
    Rassurez-vous, je n'ai pas fait la chasse au castor LOLLLLLLLLL !

    Ce fut un régal, je l'ai dégustée au Vieux-Port de Montréal. J'ai essayé d'en refaire, mais le résultat n'est pas tout à fait semblable.


    La Queue de castor (beaver tails en anglais) est une pâtisserie canadienne que l'on peut trouver partout au pays, en particulier durant les festivals hivernaux comme le Carnaval de Québec et le Bal de neige dans la région de l'Outaouais ainsi que dans certains endroits de Montréal (tel le parc d'attraction La Ronde et le Vieux-Port de Montréal). Cette patisserie est fabriquée par Queue de castor inc. qui exploite une chaine de kiosques présents un peu partout au Canada. En 2009, la chaîne a ouvert un premier kiosque en Arabie Saoudite.

    La pâte faite de blé entier ressemble à celle d'une gaufre, mais la Queue de castor est de forme oblongue et n'a pas de trous. Elle est frite dans de l'huile de canola ou de soya. Elle peut être recouverte d'un coulis de chocolat (souvent du Nutella), d'un enrobage au sucre et à la cannelle, de beurre à l'ail et de fromage rapé... (source Wikipedia)




    Jell-o

    Jell-O est une marque déposée par Kraft Foods utilisé pour désigner une variété de dessert de gélatine. Le terme « Jell-O » est devenu un nom générique utilisé à travers les États-Unis et le Canada pour désigner les desserts de gélatine multicolores.


    Et voici le Jell-o à la fraise que j'ai fait à Montréal : De la poudre dans de l'eau chaude et le tour est joué. A consommer bien froid.




    On peut trouver de nombreuses recettes de ces plats sur les moteurs de recherche. Si le coeur vous en dit....

     

     

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  • Commentaires

    31
    columbo1962
    Lundi 11 Août 2014 à 12:33
    columbo1962
    Bonsoir madame Thérèse,

    Je suis passé sur votre blog afin de vous souhaiter une bonne nuit. J'ignore si c'est normal, mais lorsque la fenêtre qui permet d'écrire un commentaire apparait, eh bien l'écran tout autour est noir, on ne voit plus le blog...! J'ai regardé vos photos de plats qui m'ont l'air très appétissants, mais je crains que ce ne soit pas le genre de menu idéal, car bonjour le cholestérol...! Je vous souhaite une bonne nuit ou bien une bonne journée de demain si vous lisez mon commentaire que demain.

                                                                        Sincère amitié

                                                                               Alain
    30
    Michel
    Lundi 11 Août 2014 à 12:33
    Michel
    Bonsoir Thérèse.

    Serais-tu gourmande ??? Je n'en doute plus !!! lol !!!
    Je te rassure, tu m'as fait saliver en regardant toute cette gastronomie que j'aimerais bien déguster. J'adore également découvrir de nouveaux mets.
    Excellente soirée.
    Amitié
    Michel
    29
    annette
    Lundi 11 Août 2014 à 12:33
    annette
    Coucou Thérèse,comme je suis gourmande j'y aurais goutée aussi.Ce sont bien des repas de Pays ou il fait froid.Bonne soirée,gros bisous.
    28
    nadine
    Lundi 11 Août 2014 à 12:33
    nadine
    Coucou  Thérèse , pas mal toutes ces spécialités , j'en connait un qui aurait aimé ( mon fils) car il y a des frites et hamburger lol !!!

    Dis ce n'est pas marrant si tu as du cholestérol et que tu ne peux plus tout manger , pour moi ça serait très dur car nous on aime tout ce qui est en sauce et surtout que tous les jours nous prenons un goûté à quatre heure , eh oui c'est une habitude que nous avions déjà en Alsace et comme j'aime faire la pâtisserie il faut bien la manger lol !!!! Heureusement que j'en distribue au boulot sinon nous serions énormes !!!!!!!!!!!!!

    Bonne soirée et fait bien attention à ta santé , gros bisous , Nadine.
    27
    columbo1962
    Lundi 11 Août 2014 à 12:33
    columbo1962
    Bonsoir madame Thérèse,

    Je suis passé faire un petit coucou sur votre blog en espérant que vous allez bien. En ce qui me concerne, je viens de terminer mon traitement anti-inflammatoire pour mon nerf sciatique, j'espère que je n'aurai pas à nouveau mal après l'arrêt du traitement. Je vous souhaite une bonne nuit ou bien une bonne journée si vous lisez mon commentaire que demain.

                                                                          Sincère amitié

                                                                                     Alain
    26
    Benoit
    Lundi 11 Août 2014 à 12:33
    Benoit

    Merci, pour ses spécialités de Montréal, c'est hyper intérésant, c'est exactement ce que j'avais besoin pour mon pour exposé d'allemand et il faudrait que j'illustre cet exposé par des photos, est-ce-que je pourrais en copier deux-trois, s'il vous plait !!!

    Votre site est très bien fait avec la muqiue et le titre est TRES bien chosie 

    a Bienöt 

    25
    Benoit
    Lundi 11 Août 2014 à 12:33
    Benoit

    Merci Mille fois ! Merci pour votre rapidité !

    Benoit

    24
    Vendredi 6 Avril 2012 à 19:16
    Thérèse

    Bonsoir Benoit, oui vous pouvez les prendre en les enregistrant d'un clic droit dans votre ordinateur. Evitez de faire du copier-coller, merci.

    Bonne chance pour votre exposé

    23
    Mardi 20 Octobre 2009 à 00:48
    Thérèse
    J'ai bien aimé, même si je ne pourrais pas en manger tous les jours. Il y avait des restos français aussi, mais les prix n'étaient pas les mêmes.... et comme j'aime découvrir les spécialités des endroits où je me trouve, j'en ai profité. La cuisine française, j'en ai toute l'année.
    Bon début de semaine, Moqueplet
    22
    Mardi 20 Octobre 2009 à 00:37
    Thérèse
    Merci Rosia, bonne nuit à toi
    21
    Dimanche 18 Octobre 2009 à 19:09
    Bonjour, tout est appétissant !
    Passe une belle soirée
    20
    Dimanche 18 Octobre 2009 à 07:22
    je vois que tu as goûter les plats de la bas, burk............c'est vrai que les restos sont bien moins cher, que l'on peut manger, sans trop chercher....mais où se trouve notre bonne cuisine française.....bon dimanche à toi
    19
    Vendredi 16 Octobre 2009 à 23:40
    Thérèse
    je sais que tu ne me racontes pas de salade
    Pourtant c'est pas faute d'être venue sur ton blog... je ne vois toujours pas
    je dois être trop niaise
    Bisous et bonne nuit
    18
    Vendredi 16 Octobre 2009 à 23:38
    Thérèse
    Désolée de ce dégout, pourtant c'était bon, on ne peut pas savoir si l'on n'y a pas gouté...
    Euhhh aucun rapport avec le premier lollllllllll
    17
    Vendredi 16 Octobre 2009 à 23:28
    Thérèse
    Je te souhaite de vite te rétablir, bonne nuit Alain, à bientôt
    Amitié
    16
    Vendredi 16 Octobre 2009 à 23:27
    Thérèse
    Heureusement que tu n'as pas ces plats devant toi, tu pourrais dire ouille ouille la ligne
    Bonne nuit et à bientôt
    15
    Vendredi 16 Octobre 2009 à 23:26
    Thérèse
    Oui tu as raison, ce sont des plats bien caloriques pour résister au froid
    Bonne soirée, bisous
    14
    Vendredi 16 Octobre 2009 à 23:23
    Thérèse
    Je pensais comme toi, ne concevant pas les frites recouvertes de sauce, mais j'ai gouté, j'ai trouvé bon, (pas au point d'en manger tous les jours...), c'était autre chose... tout simplement.
    Pour les fables, oui tu l'as dit, il ne faut en demander plus, peut-être les ont-ils apprises aussi, je ne le sais pas, je n'ai jamais entendu le moindre vers....
    Bon week-end à toi aussi Orpha
    13
    Vendredi 16 Octobre 2009 à 17:00
    ORPHA08
    Bonjour Thérèse. J'adore les frites (on n'est pas proche de la Belgique pour rien !!) mais avec un soupçon de sel ou un peu de moutarde. Alors tes recettes canadiennes avec des tas d'ingrédients étalés dessus ... m'inspirent moyennement !!  La queue de castor m'intéresse plus. C'est chouette de nous faire découvrir tous ces plats, voilà l'intérêts des blogs ! Pour les fables, je crois que ça dépend aussi des instituteurs. Mon fils qui a 23 ans en a appris quelques unes (2 ?), mais il ne faut plus lui demander, ma fille aussi. Je te souhaite un bon week-end.
    12
    Jeudi 15 Octobre 2009 à 21:48
    Verdinha
    Ma chère amie,

    Je ne  te raconte pas des salades !
    Va voir la signification des semences sur mon blog.

    Bisous

    verdinha
    11
    Mercredi 14 Octobre 2009 à 20:43
    patate
    deja que poutine me degoute mais alors la lautre poutine aussi mdr
    10
    Mardi 13 Octobre 2009 à 19:04
    gegouska
    Bonsoir et merci pour ton com toutes ces recettes canadiennes m'ont l'air délicieuses miam miam ouille ouille la ligne...! Bonne soirée à bientôt<a href="http://fr.tinypic.com" target="_blank"><img src="http://i36.tinypic.com/1xdec.jpg" border="0" alt="Image and video hosting by TinyPic"></a>
    9
    Mardi 13 Octobre 2009 à 10:08
    Thérèse
    Coucou Nadine,
    je confirme, c'est très dur de résister surtout quand tu dois cuisiner malgré tout pour ta famille et quand tu es invitée.... Moi qui aime aussi faire les gâteaux et les bons petits plats.... grosse frustration
    Mais cette fois j'ai plus le choix, le risque d'avc est trop grand
    Gros bisous Nadine, passes une excellente semaine
    8
    Mardi 13 Octobre 2009 à 10:00
    Thérèse
    Je ne sais pas si c'est être gourmande, je suis surtout très curieuse   et j'aime goûter à tout, découvrir de nouvelles saveurs, mais très peu me suffit...
    Bon mardi
    Amitié 
    7
    Mardi 13 Octobre 2009 à 09:56
    Thérèse

    C'était très bon, j'ai bien aimé, et ça tient au corps, je n'avais plus envie de grignoter entre les repas, mais question diététique c'est pas l'idéal...
    Bonne journée Pasteline

    6
    Lundi 12 Octobre 2009 à 18:25
    pasteline
    comme cela à première vue pas très encourageant, mais c'est sûr il faut goûter, avant de dire... bon appetît
    5
    Lundi 12 Octobre 2009 à 15:33
    Thérèse
    Bonjour Eliane, non, ce ne sont pas des spécialités de chez moi, je suis en France. Ce sont des spécialités que j'ai goûtées à Montréal, lors de mon voyage du mois dernier et j'ai voulu partager ces découvertes avec mes lecteurs.
    Sois la bienvenue sur mon blog, viens quand tu veux, bisous de Haute-Savoie
    cousine pouquoi ???
    4
    Lundi 12 Octobre 2009 à 15:29
    Thérèse
    Je ne sais pas si c'est normal, ça m'arrive aussi sur certains blogs. Sur le mien je ne sais pas comment cela se présente vu que je ne m'écris pas de commentaires
    C'est vrai que pour le cholestérol, c'est pas l'idéal, je me suis permis ces quelques découvertes, mais il n'aurait pas fallu que je continue plus longtemps, d'ailleurs il faudrait que je prenne cela plus au sérieux, car j'ai de mauvais symptômes.
    Bon début de semaine, Alain, amitiés
    3
    Lundi 12 Octobre 2009 à 14:36
    Eliane
    bonjour ,   j'aime beaucoup cet article ou tu nous  montre des spécialités de chez toi !

    je vais m'inscrire pour ne pas t'oublier et pouvoir recevoir tes articles,  et comme j'ai du retard, je lirais deux articles par jour !  bisous de wallonie  (belgique)
     cousine trés  lointaine !   
    2
    Dimanche 11 Octobre 2009 à 22:12
    Thérèse

    Bonne soirée à toi aussi Mamouzette, j'espère que tu vas mieux ?
    Gros bisous

    1
    Dimanche 11 Octobre 2009 à 20:11
    Mamouzette
    Merci pour ce partage, bonne soirée, bisous, Mamouzette
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