• Petits sablés de Noël : Spritz

    Spritz

    Les spritz sont une spécialité de Lorraine et d'Alsace que l'ont fait au moment des fêtes de Noël.


    Ingrédients :
    - 500g de farine
    - 250 g de beurre
    - 250 g de sucre
    - 1 sachet de sucre vanillé 
    - 2 oeufs
    - 1 pincée de sel
    - 1 sachet de levure chimique
    - 125 g de noix de coco, d'amandes, de noisettes ... 


    Battre le beurre avec les sucres, le sel, puis les oeufs un par un. Ajouter la noix de coco ou autres (cannelle, chocolat, amandes, noisettes, etc....), puis la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

    La pâte doit être assez ferme pour que les sablés ne s'étalent pas à la cuisson, mais pas trop sèche non plus pour qu'ils ne soit pas durs après cuisson.

    Passer la pâte dans une machine à hâcher la viande avec un embout spécial pour faire des spritz.



    Couper des morceaux d'environ 10 cm. Certains les font avec une poche à douille, mais la pâte devra être plus molle et les sablés s'aplatiront à la cuisson. D'autres les font à l'emporte-pièce, mais ils n'auront pas le même goût. On peut également faire 3 formes différentes avec l'embout spécial, et là aussi le goût est différent suivant les formes.



     Les poser à mesure sur une plaque anti-adhésive. Enfourner 5 à 7 mn à four chaud (environ 180°C )


    Les 3 formes de spritz





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  • Commentaires

    5
    estelle
    Lundi 11 Août 2014 à 12:41
    estelle
    tu m a fait reve tes photos tes poemes tes gateaux qui etaient exelents .j espere que l anniversaire de christophe lui a plus et que vous vous etes bien eclates le prochain en avril c est david 30 ans on ne les a pas vu passer smacks a toute votre belle famille
    4
    Mercredi 5 Décembre 2012 à 22:41
    channig

    Ce ne sont pas des bredeles ...mais ce sont des gâteaux de la même région je crois. J'aime tous les gâteaux ....(hélas) !! alors c'est sûr que ceux là devraient me plaire aussi.

    J'ai vu que tu en avais beaucoup d'autres à proposer ....tu aimes la cuisine c'est indéniable !! Merci 

    A bientôt et prépares bien les fêtes de Noël avec tous ces petites choses qui donnent envie ...Bises Thérèse.

    3
    Jeudi 22 Janvier 2009 à 20:46
    Thérèse
    Je suis contente de ta visite, ma petite puce  oui nos gamins ont déjà 30 ans tous les deux, mais tu vois on se sent pas trop vieillies quand on est ensemble toute les deux. On arrive encore faire les folles, mdrrrr Gros bisous à toi et à Gilou
    2
    Dimanche 28 Décembre 2008 à 07:32
    choupy
    miam miam çà donne faim tout çà allez vais déjeuner et te souhaite un bon dimanche bisous
    1
    Mercredi 24 Décembre 2008 à 00:17
    Ïl y a en ce moment une personne sur ton blog et c'est moi. Merci pour tes gentils mots sur mon blog ! Une fois de plus, je viens admirer tes dons culinaires et ta patience pour faire tous ces biscuits ! Je renouvelle aussi tous mes voeux pour que la fête de Noël se passe en famille, avec tes charmantes petites filles (les petits anges ci-dessus me font penser à elles), en harmonie, en sentiments de paix et d'amour et avec de belles surprises du Père Noël pour tous ! Je t'embrasse bien affectueusement. Ton amie Verdinha
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