• Gaufres


    La semaine dernière, en me promenant sur le blog d'Orpha, j'ai découvert sa recette de gaufres et je n'ai pu résister à l'envie de les faire.
    Contrairement à mon habitude de toujours changer quelque chose,  j'ai suivi, cette fois les ingrédients à la lettre.
    Voici la recette, avec son accord :


    - 1 litre de lait,
    - 500g de farine,
    - 2 oeufs,
    - 1/2 cube de levure fraîche ou 2 cuillers à café de levure sèche (environ 6g)
    - 125g de beurre
    - 1 pincée de sel


    J'ai mis la farine, le sel, la levure sèche dans mon robot kitchenaid, puis j'ai  versé petit à petit, le lait, les jaunes d'oeuf, et le beurre fondu. (Pour la levure fraîche la délayer au préalable dans une tasse de lait prélevée sur le litre).


    Laisser reposer la pâte au frais environ 2h puis ajouter les blancs d'oeuf battus en neige.
    J'ai obtenu 30 gaufres avec mon gaufrier Tefal.


    S'il y a des grumeaux dans la pâte, les enlever à l'aide d'un rapide coup de mixer plongeant.
    Déguster avec du sucre, sucre glace, cassonade, confiture, miel, nutella, etc....
    J'ai utilisé le sirop d'érable que j'ai rapporté de Montréal, excellent !!!!




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  • Commentaires

    8
    Lundi 16 Novembre 2009 à 01:13
    Thérèse

    Rien ne presse, ma gentille Verdinha, ne m'avais-tu pas dit que ton mari devait rentrer mardi ? y a-t'il des problèmes avec son opération ? Bon courage et pensées positives pour vous deux
    Bisous tout plein

    7
    Samedi 14 Novembre 2009 à 01:30
    Verdinha
    Les gaufres aux fruits, je n'en connais malheureusement pas la recette et c'est si bon.  J'en ai acheté 2-3 que j'ai congelé et je me les réserve pour des occasionbs spéciales....
    Quand j'aurai plus le temps - mon mari est toujours á l'hôpital et je fais 40 kms tous les jours pour aller le voir- je te donnerai la recette.  Et quand il rentrera il aura probablement besoin de moi donc je serai encore plus occupée car j'ai supprimé mes allées aux cours et aux répétitions de la chorale mais je continue les concerts.  J'en ai un dimanche.  Cela me fait du bien !

    Bisous

    Verdinha
    6
    Vendredi 13 Novembre 2009 à 23:50
    Thérèse
    Non, ces gaufres sont meilleures quand elle viennent d'être faites, le lendemain c'est moins bon.
    Par contre si ça te dit, tes gaufres belges qui se conservent et celles aux fruits ça m'intéresserait bien  tu sais qu'il faut pas éveiller ma gourmandise, ni ma curiosité  je ne les connais pas.
    Non, je n'ai pas demandé à être payée  chez moi tout est gratuit, je ne sais que donner, sans rien attendre en échange...
    5
    Vendredi 13 Novembre 2009 à 23:08
    Thérèse
    Tu me donneras des nouvelles
    4
    Vendredi 13 Novembre 2009 à 22:39
    verdinha
    C'est bien tentant ces petites douceurs... Est-ce qu'elle se conservent longtemps ? Moi j'ai une recette de ma maman pour des gaufres qui peuvent se conserver assez longtemps mais seulement....je ne parviens pas à savoir combien de temps elles se conservent parce qu'elles disparaissent rapidement chaque fois que j'en fais ...
    Les gaufres que j'aime le mieux en Belgique sont les gaufres aux fruits.  Een fait-on aussi en France ?
    As-tu demandé qu'on te paie pour le pub que tu fais à Téfal ? 

    Bisous

    Verdinha
    3
    Vendredi 13 Novembre 2009 à 17:01
    Mira
    une recette qui me tend les bras !!!! je l'essaierais prochainement, en réduisant largement les quantités, car pour deux ......
    merci de ton partage
    bonne fin de journée et bon week-end à toi
    bisoussssssssssssssssssssssssss
    2
    Vendredi 13 Novembre 2009 à 09:57
    Thérèse
    Tu m'as bien fait rire avec ton histoire de gaufres... j'imagine dans quel état tu as pu être après ce tour de grand 8... Dommage pour les gaufres quand même, mais une fois que le dégoût est installé c'est difficile de l'enlever. Sacrée jeunesse, c'était beau l'insouciance et la joie de vivre... Je trouve que en avançant en âge on retourne beaucoup plus souvent dans le passé, comme si on voulait s'accrocher à ce qui fût beau...
    Gros bisous et bonne journée
    1
    Vendredi 13 Novembre 2009 à 08:20
    Mamouzette
    Je garde un mauvais souvenir des gauffres,
    pour fêter mes 18 ans, et affirmer que je pouvais faire ce que je voulais,
    avec des amis nous sommes allés à la foire, nous avons englouti tout ce qui nous tombait sous la main, et notamment des tonnes de gaufres,
    puis un petit tour sur le grand 8,
    tu imagines comme j'ai été malade ensuite, je n'ai plus jamais touché à une gauffre depuis !!!

    que cela nous ramène des années en arrière !!! trop drôle d'y penser à présent,
    bonne journée, bisous, Mamouzette
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